Lammpilaw mit Auberginen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	578 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	70 µg  (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	895 µg (≈ 6 % NW) 6 %	649 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.878 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.361 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.104 µg  (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.525 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	292 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	212 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	62 mg	45 mg
Chlorid	274 mg (≈ 12 % NW) 12 %	199 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	805 µg (≈ 6 % NW) 6 %	583 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.096 µg (≈ 13 % NW) 13 %	794 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	262 µg (≈ 7 % NW) 7 %	190 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	9 g	6 g
Broteinheiten	0,81 BE	0,58 BE
Broteinheiten	0,97 BE	0,70 BE
Broteinheiten	0,64 BE	0,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.107 mg	802 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.098 mg	796 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.206 mg	1.599 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	189 mg	137 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	189 mg	137 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	24 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.232 mg	5.241 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.232 mg	5.241 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	245 mg (≈ 16 % NW) 16 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	280 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	367 mg (≈ 16 % NW) 16 %	266 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	81 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	218 mg (≈ 19 % NW) 19 %	158 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	267 mg (≈ 14 % NW) 14 %	193 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	336 mg	243 mg
Histidin	128 mg (≈ 17 % NW) 17 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.568 mg	1.861 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	299 mg	217 mg
Asparaginsäure	477 mg	346 mg
Glutaminsäure	879 mg	637 mg
Glycin	247 mg	179 mg
Prolin	239 mg	173 mg
Serin	230 mg	167 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.371 mg	1.718 mg
Harnsäure	44 mg	32 mg
Purin	18 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	85 mg	62 mg
Omega 6 Fettsäuren	387 mg	280 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,55 :1	3,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,15 :1	18,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	12 mg
Octansäure / Caprylsäure	269 mg	195 mg
Decansäure / Caprinsäure	204 mg	148 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.600 mg	1.159 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	746 mg	541 mg
Pentadecansäure	21 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.318 mg	955 mg
Heptadecansäure	35 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	725 mg	525 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.980 mg	3.609 mg
Tetradecensäure	21 mg	15 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	122 mg	88 mg
Heptadecensäure	35 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.502 mg	1.813 mg
Eicosensäure	12 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.692 mg	1.951 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	376 mg	272 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	78 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	472 mg	342 mg
Langkettige Fettsäuren	7.654 mg	5.546 mg
Glycerin und Lipoide	563 mg	408 mg
Cholesterin	15 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	17 mg	12 mg
Mittelkettige Fettsäuren	473 mg	343 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	149 mg	108 mg
Poly-Hexosen	372 mg	270 mg
Poly-Uronsäure	189 mg	137 mg
Cellulose	271 mg	196 mg
Lignin	66 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	379 mg	275 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	667 mg	483 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,7 P	2,7 P
P3	4,5 P	3,3 P
P4	4,5 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,17 g
Rohasche	0,9 g	0,7 g
Rohfaser	0,7 g	0,5 g
Rohfett	8,7 g	6,3 g
Rohprotein	5,1 g	3,7 g